Buffet
Kleines Eifelbuffet
- Schweinerücken mit Spätburgundersauce
Kartoffelgratin - Hühnerbrustragout in Curryrahm
Gemüsereis - Hähnchenkeulen und kleine Bratwürstchen
- Gemischte Salatplatte der Saison
mit verschiedenen Dressings - Kartoffelsalat
- Krautsalat
- Dessert
Buffet Bayernschmaus
- Kleine Schweinehaxen
- Leberkäse mit Zwiebelgemüse
- Münchner Weißwürste
- Nürnberger Rostbratwürstchen
- Semmelknödel mit Specksauce
- Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf
- Weißkrautsalat
- Warmer Kartoffelsalat
- Brotauswahl und Schmalz
Buffet Grafschaft
- Backschinken in Malzbiersauce
und Bratkartoffeln - Schnitzelchen mit Schinken
und Käse überbacken - Hackbällchen in Tomatensauce und Spaghetti
Lasagne - Tortellini-Salat; Tomaten Mozzarella
Nudel –Thunfischsalat; Geflügelsalat - Lachs Canapés
Käseauswahl vom Brett
Brotkorb - Dessert
Buffet Norddeich
- Kartoffel-Bohnen-Salat mit Matjes
Gurkensalat mit Krabben
Nudel-Thunfisch-Salat - Große Räucherfischplatte
Forellenfilets, Räucherlachs, frittierte Garnelen, gebackene
Häppchen mit Thunfisch und Lachs - Rotbarsch mit Eihaube
Seezungenröllchen mit Reis
Bratkartoffeln mit Speck - Brotkorb
- Käsevariation
Buffet Kellermeister
- Kraut-Möhren-Salat; Bauernsalat; Eiersalat
Tortelloni-Salat; Schweizer Wurstsalat mit Käse - Räucherlachs, geräuchertes Forellenfilet
holländischer Matjes mit Zwiebelringen - Bunte Bratenplatte mit Hähnchenschenkel
Bratwürstchen und Hackbällchen - Ahrtaler Schweinerücken in Rotweinsauce
Hühnerbrust gefüllt mit Spinat und Rieslingsauce
Tafelspitz an Meerettichsahne - Gemüseratatouille; Gemüsereis; Kartoffelgratin
- Käseauswahl vom Brett
Gemischter Brotkorb mit Schmalz - Dessertbuffet
Schlemmer-Buffet
- Geflügelsalat „Hawaii“; Erbsen-Lauch-Salat
Eier-Mandarinen-Salat; Nudel-Thunfisch-Salat
Speckbohnen-Kartoffel-Salat - Räucherlachs mit grünem Spargel
Krabbencocktail in Cognacsauce
Garnelenspieße und geräucherte Forellenfilets
Lachsforelle im Ganzen - Bunte Bratenplatte; Geräucherte Putenbrust;
Hackbällchen; Schinkenröllchen mit Spargel - Kotelettkrone mit Malzbiersauce und
frischem Marktgemüse
Putengeschnetzeltes in Fruchtsauce
Cordonbleu-Röllchen - Butterspätzle & Kartoffelgratin
- Käseauswahl vom Brett
Gemischter Brotkorb mit Schmalz - Dessertbuffet
Buffet Burgblick
- Bunte Salatplatte
Tomaten-Mozzarella
Schinken mit Melone - Räucherfischplatte;
Meeresfrüchtesalat; Krabbensalat - Roastbeef mit Pfifferlingen
Schweinefilet im Schinkenmantel
Fischspezialitäten aus der Pfanne
Edelfischauflauf
Hähnchenpfanne - Gnocchi mit Gorgonzola
Blechkartoffeln mit feinen Kräutern - Tiramisu
Weißweintraube
Obstcrème-Kuchen