Wein-Lexikon V
Verschnitt Dieser Begriff hat im allgemeinen Sprachgebrauch
eine negative Bedeutung. In der Weinbereitung bedeutet er nichts
anderes als das Vermischen verschiedener Fässer, Rebsorten und/ oder
Jahrgänge. Sherry, Champagner und die großen Bordeaux sind klassische
Verschnittweine.
Versetzter Wein Ein Wein, dessen
Herstellung auf Grund besonderer Verfahren erfolgt oder dem Zusätze
(Aroma, Alkohol) beigemengt wurden. Dies ist häufig bei Aperitif- und
Dessertweinen der Fall.
Vorlese Sind die Trauben aufgrund
von ungünstigen Witterungsverhältnissen gefährdet, wird vor der
eigentlichen Hauptlese eine Vorlese ausgeführt.